El Salvador Finca La Laguna

Leaves Coffee Roaster

Paahtaja: Yasuo Ishii

Paahtimolla oli hiljattain pop-up-myymälä Kööpenhaminassa. Yksi asiakkaista oli SLURP-kahvin tilaaja, joka oli juonut kahvia Leaves Coffee Roastersilta, mikä ilahdutti heitä, paahtaja Ishii kertoo. Hän on yksi erikoiskahvien nuorista johtajista Japanissa. Antonio Ticas, tämän kahvin tuottaja, syntyi kahvinviljelijäperheeseen. Hän on neljännen sukupolven viljelijä, ja hänen lapsensa, jotka ovat päättäneet ottaa ohjat käsiinsä, tulevat olemaan viides sukupolvi.

Maa: El Salvador
Alue: Citala, Chalatenango
Tila: Finca La Laguna
Viljelijä: Antonio Ticas
Lajike: Pacamara
Kasvukorkeus: 1500-1700m
Prosessointi: Natural