Lähetys #34
SLURP vaalea espresso
Rwanda Musasa Dukundekawa lot #2
Osuuskunta: Musasa Dukundekawa Cooperative
Alue: Gakenke, Rwanda
Lajikkeet: Red Bourbon
PAAHTOPÄIVÄ
3.5.2016
PAAHTAJA
Hannu Paakkinen
PROSESSI
Pesty
KASVUKORKEUS (MASL)
1700-2000m
suklaata
pirteä greippinen hapokkuus
hasselpähkinää
Dukundekawa (myös “Dukunde Kawa”) cooperative aloitti toimintansa vuonna 2000. Se osa Dr. Tim Schillingin perintöä projektista USAID SPREAD. Projektin rahoitti Yhdysvaltojen hallitus sekä Texas A&M yliopisto, jossa Dr. Schilling tutki kansainvälistä maataloutta. Koko projekti on yksi suurimmista syistä siihen, että Ruandan laatukahvin tuotanto kehittyi nopeasti sille tasolle, jolla se nyt on.
Dukundekawan osuuskunnassa on tällä hetkellä noin 2000 jäsentä ja 4 pesuasemaa, joista suurin on Musasa station. Osuuskunnan kahvit ovat menestyneet useasti maan Cup of Excellence -kilpailussa.
Musasa Dukundekawa avautuu Mokkamestareiden hienossa paahdossa loisteliaaksi espressoksi, jota leimaa pirteä greippinen hapokkuus ja samettisuus.
Lähde: Mokkamestarit
