Lähetys #31
SLURP vaalea
Kenya AA Plus
Alkuperä: Mt. Kenyaa ympäröivät vuoristoalueet, Kenia
Lajikkeet: SL28 & SL34
PAAHTOPÄIVÄ
23.3.2016
PAAHTAJA
Tuomas Kumpula
PROSESSI
Pesty
KASVUKORKEUS (MASL)
1300-2300m
Vivahteikas
napakka hapokkuus
marjaisa
Kenialaiset kahvit ovat pitkään nauttineet suurta arvostusta. Kenia tuottaa edelleen huippulaatuista kahvia siitä huolimatta, että Keniasta tuleva bulkkilaatuinen kahvi on laadultaa lähempänä keskinkertaista.
AA luokitus kenialaisesta kahvista tarkoittaa pavun koon luokitusta, eli 17-18 koon seulaa. Lisäksi Plus tarkoittaa, että tässä kahvissa on vähiten virheitä.
Kenialaiset kahvit ovat lähes poikkeuksetta pestyjä. Ne toimivat vaaleaksi paahdettuna upeasti suodatinmenetelmillä, jolloin mehukkuus ja napakka hapokkuus pääsevät parhaiten esiin.
Tämä on huippulaatuinen sekoitus AA Plus luokiteltuja pieneriä Mount Kenya vuorta ympäröiviltä alueilta. Kasvukorkeus alueella vaihtelee Embun 1300 metristä Nyerin 2300 metriin.
Lähde: Rovaniemen Kahvipaahtimo
