Suklaa・Punaiset hedelmät・Pehmeä

Guatemala Saqulew luomu

Pirkanmaan Paahtimo

Paahtaja: Tuomas Roschier

Tämä luomukahvi tulee Guatemalan maineekkaalta kahvintuottaja-alueelta, Huehuetenangosta. Alueen maaperä on poikkeuksellisesti ei-vulkaanista ja kuivaa. Korkeaan ilmanalaan puhaltavat suorastaan kuumat tuulet Meksikosta. Tämä mininoi hallanvaaran ja muodostaa paikallisen mikroilmaston, jossa kahvimarjat kypsyvät hitaasti intensiiviseksi. Kahvin käsittelyssä sivutuotteena jäävä kahvimarjojen hedelmäliha toimii erinomaisena biologisena lannoitteena kahvipensaille. Kahvissa on keskitäyteläinen body, punakuoristen hedelmien raikkaus ja hienoinen suklainen vivahde sekä kevyt pähkinäisyys. Kahvi on paahdettu keskipaahtoa hiven tummemmaksi. Huehuetenangon alueen luomukahvi käy niin Moccamasteriin, aeropressin kuin pressopannuun.

Maa: Guatemala
Alue: Huehuetenango
Lajikkeet: Bourbon, Catuai, Caturra
Kasvukorkeus: 1200-1800m
Prosessointi: Washed