Hasselpähkinä・Kaakao・Karamelli

Brazil Decaf

Roger’s Coffee

Paahtaja: Roger Snellman

Swiss Water metodissa ei käytetä kemikaaleja kofeiinin poistamiseksi, vaan se tehdään käyttämällä vihreistä pavuista uutettua kylläistä liuosta nimeltään Green Coffee Extract (GCE). Kofeiinin poistamiseksi vihreät pavut upotetaan GCE-lioukseen. Kylläisenä liuoksena GCE sisältää todella paljon vihreistä pavuista irtoavia vesiliukoisia yhdisteitä, mutta kofeiinia siinä ei ole. GCE:ssä valmiina olevat yhdisteet eivät liukene kahvipavuista, mutta kofeiinipa liukenee, koska sitä ei GCE:stä se puuttuu. Luovuus ja tiede ovat mahdollistaneet sen, että kahvi maistuu kahvilta ilman kofeiinia!

Maa: Brasilia
Alue: Pocos Del Caldos
Tila: Lukuisia kahvitiloja
Lajikkeet: Bourbon, Catuai
Kasvukorkeus: 1000m
Prosessointi: Swiss water decaf process