Karamelli・Makea・Tumma suklaa

Cajamarca Colibri

Café Nazca

Paahtaja: Pasi Pelkonen

Cajamarcassa, Perun pohjoisella ylängöllä sijaitsevalla vehreällä ja vuoristoisella alueella, maatalous on paikallisten asukkaiden tärkein tulonlähde. Cajamarcan kuiva ja aurinkoinen ilmasto ja korkeus luovat hedelmällisen maaperän, joka on ihanteellinen kahvinviljelylle. Cedros Café on osuuskunta, joka tukee alueen pienviljelijöiden kahvinviljelijöitä parantamaan liiketoimintatapojaan ja tulomahdollisuuksiaan. Osuuskunnalla on 320 jäsentä ja yhteensä 640 hehtaaria viljelysmaata.

Maa: Peru
Alue: Cajamarca
Tila: Coop Cedros Café
Viljelijä: Coop Cedros Café
Lajikkeet: Caturra, Catimor, Typica, Pache
Kasvukorkeus: 1450-1650m
Prosessointi: Wet Process