Tumma rypäle・Kaakao・Sitrus

Nicaragua Montecristo

Roger’s Coffee

Paahtaja: Roger Snellman

Montecristo on suuri kahviviljelmä ja luonnonsuojelualue. Rehevän metsäinen alue on osa Peñas Blancas Massif -vuoristoa ja kuuluu Bosawasin alueeseen. Tilalla huolellisesti käsin poimitut kirsikat viedään myllyyn, pestään, puhdistetaan ja fermentoidaan. Märkä kahvi kuljetetaan sitten Las Nubesin kuivamyllyyn, jossa sitä kuivataan varjossa olevilla korotetuilla alustoilla 10 päivän ajan. Nicaraguan Montecristo-kahvi on korkealaatuinen lajike, joka tunnetaan tasapainoisesta makuprofiilistaan sekä keskitäyteläisestä ja pehmeästä koostumuksestaan.

Maa: Nicaragua
Alue: Penas Blancas, Jinotega
Tila: Montecristo
Viljelijä: Victor Robelo
Lajikkeet: Paraneima, Caturra, Catuai, Marsellesa
Kasvukorkeus: 900-1100m
Prosessointi: Washed