Täyteläinen・Pehmeä・Aromikas

Honduras Marcala Natural

Inka Paahtimo

Paahtaja: Pamela Aranciaga Mauricio

Hondurasin lounaisosassa El Salvadorin rajalla sijaitsee sen parhaiten tunnettu kahvin viljelyalue Montecillosin vuoret. Siellä on ihanteellinen maaperä ja ilmasto kahvin viljelyyn. Siellä sijaitseva Marcala sai ensimmäisen suojellun alkuperänimityksen kahville. Kahvin tuottajat koostuvat pienviljeliöistä ja kahvi kasvatetaan ekologisesti ilman kemiallisia torjunta-aineita tai lannoitteita. Marcala kahvi kasvatetaan hyvin korkealla alhaisissa lämpötiloissa, joten kahvi on kypsynyt hitaasti ja sen pavut ovat hyvin tiheitä.

Maa: Honduras
Alue: La Paz
Tila: Marcala
Viljelijä: Useat pienviljelijät
Lajikkeet: Caturra, Bourbon
Kasvukorkeus: 1350m
Prosessointi: Washed