Hedelmäinen・Sitrus・Pähkinä

Honduras Swiss Water

Mokkamestarit

Paahtaja: Long Nguyen

Swiss Water on täysin kemikaalivapaa tapa poistaa kofeiini kahvista säilyttäen samalla sen alkuperäiset maut ja ominaisuudet. Kofeiini poistetaan puhtaan veden ja aktiivihiilisuodatuksen avulla. Kun kofeiinia sisältävä vesi menee hiilisuodattimen läpi, syntyvää kofeiinivapaata vettä voidaan käyttää uudelleen useiden eri kahvierien käsittelyyn. Koska menetelmään ei lisätä kemikaaleja, 80 prosenttia käytetystä vedestä voidaan palauttaa puhtaana paikallisiin jokiin ja puroihin. Hauska kahvifakta: Alan standardien mukaan kahvia pidetään kofeiinittomana, kun siinä on enintään 3 % kofeiinia jäljellä. Swiss Waterin kofeiinittomassa kahvissa kofeiinia on 0,01 %.

Maa: Honduras, Meksiko
Lajike: Caturra
Kasvukorkeus: 1300-1650m
Prosessointi: Washed, Swiss Water