Omena・Suklaa・Kirsikka

Peru Sol & Café

Helsingin Kahvipaahtimo

Paahtaja: Milla Auvinen

Sol y Cafe on luonnonmukainen kahvinviljelyosuuskunta, joka kasvattaa huomionarvoista erikoiskahvia korkealla Perun vuoristossa. Kukin tila on pieni, keskimäärin vain 300 kasvia, mikä tarkoittaa, että yhteistyö on välttämätöntä erikoiskahvimarkkinoille pääsemiseksi. Osuuskunta tukee viljelijöitä tarjoamalla heille pääsyn kansainvälisille kahvimarkkinoille sekä laitteita ja resursseja, joiden avulla he voivat parantaa satonsa laatua ja ansaintamahdollisuuksia. Jokainen viljelijä saa esimerkiksi kahvipulpperin ja voi käyttää yhteisiä resursseja. Tässä kahvissa on kermaisen pehmeää täyteläisyyttä, hentoa hapokkuutta sekä makeaa suklaisuutta ja kirsikkaisuutta.

Maa: Peru
Alue: Cajamarca
Tila: Sol & Café Cooperative
Viljelijä: Caritas Jaen Technical Team
Lajikkeet: Caturra, Typica
Kasvukorkeus: 1200-1750m
Prosessointi: Washed