Honduras Capucas

Helsingin Kahvipaahtimo

Paahtaja: Milla Auvinen

Jose Omar Rodriguez perusti Capucas osuuskunnan 1999 ja jatkaa yhä sen johdossa. Se sai nimensä läheisen La Capucasin pikkukaupungin mukaan. Kahvi kasvaa Hondurasin korkeimman huipun, Celaquen vuoren rinteillä muun muassa sitruspuiden varjossa. Kahvipuut leikataan enimmillään 180 cm korkuisiksi, jotta marjat on kätevä poimia käsin.

Maa: Honduras
Alue: San Pedro De Copan
Tila: Capucas
Viljelijä: Jose Omar Rodriguez
Lajike: Mixed Arabica
Kasvukorkeus: 1450-1600m
Prosessointi: Washed