Savuinen・Suklaamousse・Raakasuklaa

Brasilia Cerrado midnight

Kahwe

Paahtaja: Joel Marttala

Brasilia on maailman suurin kahvin viljelymaa, jossa viljellään 30 % maailman kahvista, josta suurin osa on Arabicaa. Yksi Brasilian merkittävimmistä kahvialueista taas on Cerrado Minas Geraisin lounaisosassa. Cerrado on laaja trooppinen ja subtrooppinen alue, johon kuuluu metsiä, suoalueita ja niittyjä. Nimi Cerrado tarkoittaa suomeksi suljettua aluetta, ja se pysyi sellaisena 1960-luvulle asti, jolloin maanviljelijät alkoivat käsitellä maaperää. Vuosien mittaan niityt muutettiin maatalous- ja laidunmaaksi. Viljelmät ovat suuria, 100-3 000 hehtaarin kokoisia, ja niiden tuotanto on valtava. Tasainen ilmasto mahdollistaa laajan valvonnan kaikilla tuotannon tasoilla.

Maa: Brasilia
Alue: Minas Gerais
Tila: Alueen pientilat
Viljelijä: Alueen pienviljelijät
Lajike: Mundo Novo & Red Catuaí
Kasvukorkeus: 900-1250m
Prosessointi: Natural