Täyteläinen・Suklainen・Pähkinäinen

Peru FTO – Yakumama Organic

Paahtimo Papu

Paahtaja: Ristopekka Piirainen

Yakumaman tehtävänä on edistää luonnonmukaista kulttuuria ja maataloutta jatkuvalla teknisellä koulutuksella ja toteuttamalla hankkeita, jotka edistävät luonnonmukaista maataloutta. Yksi Yakumamaan kuuluvista viidestä osuuskunnasta on Gallito de las Rocas. Sen perustivat vuonna 2012 alueen 260 kahvintuottajaa. Yhteensä 550 hehtaaria on omistettu luomukahvin viljelyyn. Gallito de las Rocasin tuottajat työskentelevät yhdessä kuin perheenä. Yhteistyön ansiosta he ovat saavuttaneet vakaan tulotason yhteisössään.

Maa: Peru
Alue: Cajamarca, San Inacio
Tila: Yakumama Gallito de las Rocas
Viljelijä: Useita pientilallisia
Lajikkeet: Bourbon, Caturra, Catuai, Catimor
Kasvukorkeus: 1750-1950m
Prosessointi: Washed