Karamelli・Pähkinät・Tumma suklaa

El Salvador dark

Roger´s Coffee

Paahtaja: Roger Snellman

El Molinon tilan nykyiset omistajat Jose Antonio Jr ja Antonio Salaverria perivät tilan vuonna 2011. El Molinon kulttuurin ja menestyksen taustalla on tilalle ominainen huolellisuus ja valikoiva poiminta. Poiminnan jälkeen kahvi käsitellään lähellä Santa Anassa sijaitsevassa Beneficio Las Crucesissa, minkä jälkeen se pakataan ja toimitetaan eteenpäin. Tämä kahvi osoittaa uskomatonta vakautta luotettavien makujen ja kupin kirkkauden suhteen. Tummana paahdettuna El Salvadorista tulee intensiivisempi, kermaisempi ja täyteläisempi kahvi, jonka makuvivahteet muistuttavat tummaa suklaata sekä karamellin ja pähkinöiden sekoitusta. Espressona siinä on makeutta ja tummien hedelmien makuvivahteita yhdessä tumman suklaan kanssa.

Maa: El Salvador
Alue: Cordillera de Apaneca
Tila: El Molino
Viljelijä: Jose Antonio Jr & Antonio Salaverria
Lajikkeet: Bourbon, Pacas
Kasvukorkeus: 1350-1650m
Prosessointi: Washed