Tumma suklaa・Tumma kaakao・Sikari

Pellervo midnight

Kirjalan Kahvipaahtimo

Paahtaja: Olli Siitari

Fazenda Cruzeiron osti vuonna 2009 Cláudio Ottoni, viidennen sukupolven kahvintuottaja. Valmistuttuaan agronomiksi Cláudio päätti omistaa aikansa ja työnsä parhaan mahdollisen kahvilaadun tuottamiseen. Aluksi kahvia viljeltiin 130 hehtaarilla, mutta nykyään viljelmä on kasvanut 200 hehtaariin. Lisäksi Cruzeiron maatilalla ei enää synny vesihävikkiä, ja siellä on otettu käyttöön agroekologisia keinoja, joilla vähennetään ja (monissa tapauksissa) poistetaan rikkakasvien torjunta-aineiden käyttö. Näihin menetelmiin kuuluu muun muassa sellaisten kasvilajien istuttaminen kahvipuiden läheisyyteen, jotka houkuttelevat ja vangitsevat ötökät ja hyönteiset ennen kuin ne pääsevät tartuttamaan kahvimarjoja.

Maa: Brasilia
Alue: Cerrado Mineiro
Tila: Fazenda Gruzeiro
Viljelijä: Cláudio Ottoni
Lajike: Topazio
Kasvukorkeus: 920-1160m
Prosessointi: Natural