Savuinen・Mausteet・Tumma suklaa

India Monsoon Malabar

Inka Paahtimo

Paahtaja: Pamela Aranciaga Mauricio

Intia Monsoon Malabar on peräisin useilta maanviljelijöiltä Chikmagalurin alueelta, joka sijaitsee Karnatakan osavaltiossa Lounais-Intiassa. Monsooning on Intiassa ainutlaatuinen prosessi, jonka tuloksena syntyy matalahappoinen kuppi, jota monet kahvinjuojat suosivat. Monsuuniprosessissa kahvipavut altistetaan kosteudelle kuormitetuille monsuunituulille hyvin ilmastoiduissa varastoissa. Monsoon Malabar sopii todella hyvin niille, jotka pitävät todella tummista paahteista ilman happamuutta. Kupissa on todella tummaa suklaata, jossa on vivahteita mausteista ja pähkinöistä. Koska papu on erittäin pehmeä ja tiheä, se on paahdettu todella hellävaraisesti.

Maa: Intia
Alue: Chikmagalur
Lajike: Arabica (Catimor)
Kasvukorkeus: 1100m
Prosessointi: Natural, Monsoon