Suklaa・Tumma rypäle・Makea

Sariola tumma

Kirjalan Paahtimo

Paahtaja: Olli Siitari

Tummapaahtoinen kofeiiniton kahvi Huilan viljelyalueelta Kolumbiasta. Kofeiini on poistettu EA-menetelmällä. Kahvipavut lajitellaan ja höyrytetään 30 minuutin ajan matalassa paineessa, joka valmistelee kahvin kofeiinin poistoon avaamalla sen niin kutsutut huokoset. Tämän jälkeen kahvi laitetaan veden ja etyyliasetaatin liuokseen. EA on luonnossa esiintyvä yhdiste ja liuotin, jota saadaan fermentoinnin sivutuotteena. Sopii erinomaisesti iltakahviksi, ei aiheuta tykytyksiä tai kahviövereitä!

Maa: Kolumbia
Alue: Huila
Tila: Useita tiloja
Viljelijä: Useita alueen pienviljelijöitä
Lajikkeet: Castillo, Caturra, Colombia
Kasvukorkeus: 1400-2000m
Prosessointi: Decaf EA, Washed