Vivahteita omenasta・Pähkinä・Tumma suklaa

Colombia Midnight

Roger’s Coffee

Paahtaja: Roger Snellman

Colombia Excelsio on erinomainen kahvi, jota kasvattavat useat itsenäiset kahvinviljelijät, jotka toimittavat ja myyvät tuotteensa Racafe Millille. Tämä on laatustandardien mukainen ja molemmille osapuolille helpompi prosessi, joka tuo Rogers Coffee -yhtiölle erinomaista kolumbialaista kahvia ja antaa kahvinviljelijöille mahdollisuuden harjoittaa liiketoimintaansa helpommin. Kun kahvikirsikat ovat kypsiä, ne poimitaan ja käyvät läpi flotaatiolajittelun, jossa niistä poistetaan kypsymättömät marjat ja yleiset roskat, ennen kuin ne kulkevat pesukanavia pitkin fermentointisäiliöihin. Kolumbiassa tämä tapahtuu yleensä tilalla, josta jalostetut kirsikat viedään kuivamyllyyn, jossa ne lajitellaan, maistetaan ja sekoitetaan huolellisesti. Kahvi varastoidaan vientivalmiiksi, jolloin se pussitetaan kuljetusta varten.

Maa: Kolumbia
Alue: Antioquia, Huila
Tila: Useita tiloja
Viljelijä: Useita pienviljelijöitä
Lajikkeet: Caturra, Castillo, Typica
Kasvukorkeus: 1100-1900m
Prosessointi: Washed