Lakritsi・Mausteet・Täyteläinen

Sumatra Mandheling

Inka Paahtimo

Paahtaja: Pamela Aranciaga Mauricio

Tulivuoriperäinen kasvuympäristö sekä perinteinen Gilling Basah – prosessointi antavat tälle kahville sen ominaisen matalahppoisen ja täyteläisen suuntuntuman. Tämä kahvi on Mandailing kansan viljelemää kahvia Sumatran saarelta. Kahvin tuottaja on naisjohtoinen Ketiara-osuuskunta, jolle on tärkeää sukupuolien tasa-arvo sekä luomutuotanto. Tämä kahvi toimii hyvin suodatinkahvina kuin myös espressona.

Maa: Indonesia
Alue: Gayo, Aceh, Sumatra
Tila: Ketiara-osuuskunta
Viljelijä: Osuuskunnan pienviljelijät
Lajikkeet: Arabica (Bourbon, Caturra..)
Kasvukorkeus: 1200-1500m
Prosessointi: Gilling Basah