Tumma suklaa・Herukka・Kevyt makeus

Jukola

Kirjalan Kahvipaahtimo

Paahtaja: Olli Siitari

Kirjalan Kahvipaahtimon Etiopialainen tummapaahtoinen kahvi, Yirgacheffen alueen pienviljelijöiltä. Jukola oli paahtimon ensimmäinen kahvi, jota he alkoivat paahtaa ja myydä vuonna 2018. Boledun veljekset ovat tuottaneet jo useamman vuoden ajan laadukkaita kahveja yhdessä pienviljelijöiden kanssa. Kahvit hankitaan suoraan pesuasemilta, joita Boledun tuottajayhteisö rahoittaa ja kenen työntekijöitä se kouluttaa etukäteen. Näin pienviljelijät ja tuottajayhteisö takaavat laadukkaan ja kestävän yhteistyön kahvin saralla. Kahvi on paahdettu melko tummaksi, mikä ei kuitenkaan peitä kahvin ominaismakuja, vaan tuo siihen pikemminkin enemmän runkoa.

Maa: Etiopia
Alue: Yirgacheffe
Tila: Boledun tuottajayhteisö
Viljelijä: Useita pienviljelijöitä
Lajike: Heirloom
Kasvukorkeus: 1910-2200m
Prosessointi: Fully washed