Tumma suklaa・Paahdettu hasselpähkinä・Katkeransuloinen
Brazil Midnight
Roger’s Coffee
Paahtaja: Roger Snellman
Brasiliassa on useita viljelmiä, joiden koot vaihtelevat vain hehtaarista jopa satoihin hehtaareihin. Cerrado Mineiron alueella useimmat viljelmät ovat keskikokoisia tai suuria tiloja, joilla kahvipuut kasvavat siisteissä riveissä. Kasvatuksessa hyödynnetään maan suhteellisen loivia rinteitä, joilta kahvimarjat on helppo kerätä. Kuivakäsitellyt kahvit, kuten Paubrasil, valmistetaan kuivaamalla marjat kokonaisina. Näin marjan kuoren alla oleva sokerinen pektiinikerros imeytyy papuihin niiden kuivuessa, mikä tuo valmiin kahvin makuun makeutta ja maan vivahteita.
Maa: Brasilia
Alue: Cerrado Mineiro DO
Tila: Cerrado Mineiron viljelmät, joille on myönnetty kahvin alkuperämerkki
Viljelijä: Useita viljelijöitä
Lajike: Catuai
Kasvukorkeus: 1100m
Prosessointi: Natural
Kommentteja (0)
Vastaa
You must be logged in to post a comment.