Kirsikkakola・Valkoiset kukat・Haribo

La Cumbre

ICKPA

Paahtaja: Matthew Kitayama

Aristides Guarnizo Cruz on ensimmäisen sukupolven kahvinviljelijä, joka omistaa perheensä kanssa Finca El Progresson ja La Cumbren. Perittyään laitumet isältään lähes 10 vuotta sitten Aristides ja hänen veljensä päättivät ryhtyä kahvialalle. Vaikka naapurit sanoivat, että se oli mahdotonta kivisen maaston, korkean sijainnin ja jatkuvien tuulten vuoksi, Guarnizon veljekset aloittivat kahvinviljelyn ja ovat jatkuvasti parantaneet fermentointitekniikkaansa ja viljelykäytäntöjään. Viime aikoina he ovat keskittyneet itse tehtyyn kompostiin ja mikro-organismiteehen, joilla korvataan kemiallisten lannoitteiden ja torjunta-aineiden käyttö. Tämän kahvin myötä SLURP toivottaa ICKPA:n tervetulleeksi paahtimokumppaniksemme! Matt Kitayama, paahtimon kantava voima, on kotoisin Japanista, mutta hän on asunut Berliinissä viimeiset 10 vuotta, jossa hän aloitti kahvimatkansa.

Maa: Kolumbia
Alue: Tarqui, Huila
Tila: La Cumbre
Viljelijä: Aristides Guarnizo Cruz
Lajike: Pink Bourbon
Kasvukorkeus: 1800m
Prosessointi: Anaerobic Washed Colombia