Morro

Wood Grouse Rösterei

Paahtaja: Arno Auer

Tiago de Almeidan perhe on viljellyt kahvia Sítio Morro Pretolla yli 80 vuotta. Tiagon isoisoisoisä Joaquim muutti Portugalista vanhempiensa kanssa lapsena ja sai ensimmäiset tulonsa puunjalostuksesta. Ensimmäisillä tuloillaan hän pystyi ostamaan pienen palan maata, jonne hän pian istutti ensimmäiset kahvin siemenensä. Kovalla työllä hän pystyi vähitellen laajentamaan maatilaa. Nykyään Tiago, hänen perheensä ja veljensä Renato keskittyvät erikoiskahvien viljelyyn ja jalostukseen. Erilaiset lajikkeet ja kokeelliset prosessointitavat takaavat laajan valikoiman mitä erilaisimpia kahveja.

Maa: Brasilia
Alue: Sul De Mias, Petunia
Tila: Sítio Morro Preto
Viljelijä: Tiago de Almeida
Lajike: Yellow and red Catuai
Kasvukorkeus: 1200m
Prosessointi: Natural, special fermentation