Corazón Oscuro

Paso Paso

Paahtaja: Bram De Hoog

Corazón Oscuro tarkoittaa espanjaksi ”tummaa sydäntä”. Se symboloi rakkautta, jonka paahtimo on laittanut tämän tummapaahtoisen kahvin luomiseen. Tämän kahvin avulla Bram halusi kehittää tummapaahtoa, joka puhuttelee laajempaa yleisöä – kuitenkaan tinkimättä kestävyydestä ja laadusta. Diego Robelo Peaberry- ja Diego Baraona Bourbon Black Honey -yhdistelmä keskittyy korkeaan makeuteen ja tasaisuuteen, ja sen hapokkuus on alhainen. Tumma paahto mahdollistaa helpon uuton ja säädettävyyden. Mausta löytyy karamellia, täyteläinen runko ja juuri sopivasti hapokkuutta, jotta kahvi pysyy mielenkiintoisena.

Maa: Costa Rica, El Salvador
Alue: Turrialba, Tecapa Volcano
Tila: Aquiares, Los Pirineos
Viljelijä: Diego Robelo, Diego Baraona
Lajikkeet: Caturra, Bourbon
Kasvukorkeus: 1300-1600m
Prosessointi: Washed, Black Honey