Kenya Nyeri

Wood Grouse Rösterei

Paahtaja: Arno Auer

Nyerin piirikunnassa on viileät lämpötilat ja hedelmällinen keskiylänkö. Alueen hedelmällinen maaperä, kausittaiset sateet ja korkeus luovat ihanteellisen ilmaston kahvinviljelylle. Tämä ympäristö tuottaa kahveja, joilla on korkea hapokkuus, täyteläinen runko ja kypsät hedelmäiset aromit. Korkealla sijaitsevien alueiden viileät yölämpötilat saavat kahvipavut kehittymään hitaasti, minkä seurauksena syntyy tiheitä, kovia ja happamia kahvipapuja, joista saa monitahoista kahvia. Rwarai- ja Chinga-jokien väliin 1980-luvulla rakennettu Karuthi on yksi Othayan nuoremmista tehtaista, ja sen tuotantomäärä on tyypillisesti pienempi kuin useimpien muiden naapuritehtaiden. Tämä pienempi kahvimarjamäärä tekee laadunvalvonnasta hieman helpompaa sadonkorjuun huippuvaiheessa. Arno suosittelee tätä kahvia suodatinkahviksi, mutta voit tarjoilla sitä myös kevyen hapokkaana espressona.

Maa: Kenia
Alue: Nyeri County
Tila: Karuthi Factory
Viljelijä: 400 yhteistyötuottajaa
Lajikkeet: SL28, SL34
Kasvukorkeus: 1850m
Prosessointi: Washed