Jorge Vasquéz

Paso Paso

Paahtaja: Bram De Hoog

Nimi Roble Negro kunnioittaa alueen ainutlaatuisia mustia tammia. Nämä majesteettiset puut voivat elää yli 200 vuotta, ja ne innoittivat meitä toimimaan sopusoinnussa luonnon kanssa. Tällä tilalla luontoa käytetään kahviviljelmän hyväksi ja päinvastoin, mikä luo ainutlaatuisen symbioosin tuotannon ja suojelun välille. Jorge, Alex ja Dani motivoivat paahtimon väkeä osana kollektiivia minimoimaan ympäristöön kohdistuvat vaikutukset ja soveltamaan kiertotalousperiaatteita mahdollisuuksien mukaan. Kahvi lajitellaan ja valmistellaan vientiä varten käsin tilalla, mikä on ainutlaatuista suhteellisen pienelle tilalle. Jorge on tehnyt tämän mahdolliseksi suunnittelemalla ja rakentamalla tarvittavat laitteet itse kierrätysmateriaalista.

Maa: Costa Rica
Alue: Tarrazú
Tila: Roble Negro
Viljelijä: Jorge Vasquéz
Lajike: Catuai
Kasvukorkeus: 1850m
Prosessointi: Washed