Los Osos

19grams

Paahtaja: Garreth Druce

Hedelmäinen ja rakenteeltaan hyvä kahvi, jossa on kevyesti hapokkuutta ja makeutta. Suutuntuma on hienostunut, ja jälkimaku puhdas. Los Osos on kunnianosoitus luonnon monimuotoisuuden palauttamiselle ja suojelemiselle Santa Mariassa, Huilassa, erityisesti ympäröivällä ”puskurialueella” lähellä Nevados de Huilan kansallispuistoa. Erä on nimetty uhanalaisen Andean karhun mukaan, ja se symboloi alueen ainutlaatuista villieläimistöä. Coffee Quest Colombia on tehnyt yhteistyötä paikallisten järjestöjen kanssa lisätäkseen kahvinviljelijöiden tietoisuutta luonnonsuojelusta ja kestävistä käytännöistä. Näiden villien ja uhanalaisten lajien, kuten Andean karhun, elinympäristön säilyttäminen suojelee epäsuorasti myös alueen muita lajeja. Pohjois-Huilan vuoristoalueella sijaitseva Santa Maria on päässyt eroon vaikeasta menneisyydestä, jota ovat leimanneet eristyneisyys ja konfliktit. Viljelijät osoittavat vankkumattoman omistautumisensa käsityölleen, mikä inspiroi meitä löytämään heidän kahvilleen sopivat markkinat. Nyt heillä on mahdollisuus investoida tulevaisuuteensa ja ajatella pitkällä aikavälillä.

Maa: Kolumbia
Alue: Huila
Tila: Los Osos
Viljelijä: The Coffee Quest
Lajike: Arabica Blend (Mixed)
Kasvukorkeus: 1750-2150m
Prosessointi: Washed