Costa Rica Cristian Salazar

Café Blá

Paahtaja: Jacob Foord

Café Blá -paahtimon paahtimomestari Jacobilla oli onni vierailla Cristianin luona ja tutustua Los Cipresesiin, hänen ja hänen veljensä Greivanin ylläpitämän tilan alueeseen ja mikromyllyyn. Se oli ensimmäinen kahvitila, jolla Jacob on koskaan vieraillut, joten voitte kuvitella, miten maagista tämä hänelle oli! Hän näki tarkalleen ne puut, joista tämä kahvi on peräisin, ja söi kypsän kahvikirsikan yhdestä niistä. Se avasi silmät ja osoitti, miten mestarillista työtä Cristian tekee hunajaprosessiensa kanssa. Tämä kahvi maistuu aivan yhtä puhtaalta, mehukkaalta ja elinvoimaiselta kuin tuoreet kirsikat puusta. Café Blá ostaa kaiken kahvin, mitä nämä puut tuottavat, mikä tarkoittaa, että tämä kahvi on heidän yksinoikeutensa. Viime vuonna sitä oli vain 90 kiloa, ja Jacob on paahtanut siitä jo puolet. Uusi sato on tuottanut noin 250 kiloa.

Maa: Costa Rica
Alue: Valle Occidental
Tila: Los Cipreses
Viljelijä: Cristian & Greivan Salazar
Lajike: Villa Sarchi
Kasvukorkeus: 1700m
Prosessointi: Red Honey