Guatemala San Lorenzo

Wildkaffee Rösterei

Paahtaja: Josef Staltmayr

Luis ”Wicho” Valdésin kahvi kasvaa 1400-1550 metrin korkeudessa Alta Verapazin kukkuloilla, lähellä Cobánin kaupunkia Guatemalan sydämessä. Valdésin tilojen kahvi kuivataan siellä hyvin sateisen ilmaston vuoksi auringossa pedeillä ja koneilla. Koko tila on terassoitu eroosion estämiseksi kesän rankkasateiden aikana. Wicho Valdés viljelee kahvia jo kolmannessa sukupolvessa kahdella Santa Isabelin ja San Lorenzon tilalla. Puhdas guatemalalainen San Lorenzo -kahvi on ajaton klassikko, joka sopii myös kaikenlaiseen valmistukseen. Maitosuklaan maku yhdistettynä kuivattujen aprikoosien vivahteisiin takaa monitahoisen makuelämyksen jokaisessa kupillisessa.

Maa: Guatemala
Alue: Alta Verapaz
Tila: Finca San Lorenzo
Viljelijä: Luis “Wicho” Valdes
Lajikkeet: Bourbon, Catuaí, Caturra, Obata, Sarchimor
Kasvukorkeus: 1400-1550m
Prosessointi: Fully Washed