Rockstar Fernando

Record Coffee Company

Paahtaja/Roaster: Mattia Spiga
Paahto/Roast: Medium

Kuva / Photo by: @kahvinkuluttaja

Maa/Country: Brazil
Alue/Region: Alto Caparaó
Tila/Farm: Sitio Vista Alegre
Viljelijä/Farmer: Fernando Heringer
Lajikkeet/Varieties: Yellow Catucai
Kasvukorkeus/Growing Altitude: 1400 m
Prosessointi/Processing: Natural

Fernando tunnetaan rokkistaraviljelijänä, koska hän soittaa kitaraa paikallisessa bändissä ja ollessaan vielä pitkätukkainen oli mies kuin ilmetty Axel Rose. Hän omistaa vaimonsa Glendan kanssa pienen kahdeksan hehtaarin tilan, jonka hän peri isältään. Tässä kahvissa käytetty Catucai-lajike on Brasiliassa tehty Catuai- ja Icatu-lajikkeiden risteytys, joka sietää kahvia kiusaavia kasvitauteja ja tuholaisia selvästi Catuaita paremmin. Catucaista valmistetussa kahvissa on korkeampi ja kukkaisempi hapokkuus kuin Catuaissa. Se on nopeasti korvaamassa Catuain alueella eniten viljeltynä lajikkeena.

Fernando is warmly known as the ‘Rockstar Farmer’ because he plays guitar in a local rock band and used to have long hair, making him look like Axel Rose. He and his wife Glenda own a small farm with a total of 8 hectares which Fernando inherited from his father. The Catucai variety in this coffee is a crossover of Catuai and Icatu made in Brasil. It has much more resistance to leaf rust and other pests such as leaf miner compared to Catuai. In the cup Catucai has a higher and more floral acidity than Catuai. It is quickly replacing Catuai as the most planted varietal in the region.