Mexico Ara Macau

Kahwe

Paahtaja/Roaster: Joel Marttala
Paahto/Roast: Light

Maa/Country: Mexico
Alue/Region: Chiapas
Tila/Farm: Local farmers
Viljelijä/Farmer: Organisation of smallholders Coroax
Lajikkeet/Varieties: Catimor, Catuai
Kasvukorkeus/Growing Altitude: 900-1200 m
Prosessointi/Processing: Washed

Tämä luonnonmukaisesti viljelty kahvi tulee Meksikon Chiapas -alueelta. Kahvi kasvaa 900 – 1200m korkeudessa, se on lajikkeiltaan Catimoria ja Catuaita. Kahvi koostuu useista pienviljelijöistä, joiden kahvitilat ovat 0,5-3 hehtaarin kokoisia. Pienviljelijäorganisaatio Oaxaca ostaa kahvit osittain prosessoituna, jonka jälkeen ne matkaavat yhteiselle
pesu-asemalle.

This naturally grown coffee comes from the Chiapas area in Mexico. The coffee grows in the altitude of 900 to 1200 m, and consist of the Catimori and Catuai varieties. The coffee consists of multiple coffees from small farmers, whose coffee farms are the size of 0,5-3 hectares. A small local farmers organisation Oaxaca buys the coffees partially processed, after which the coffees travel to a common washing station.