-
#34 Pirkanmaan Paahtimo: Cafe De Cuba Turquino Superior
Ei vielä kommenttejaLataa PDFLue lisääPirkanmaan Paahtimo
Cafe De Cuba Turquino Superior
Paahtopäivä: 4.5.2016
Paahtaja: Tuomas Roschier
Tila: Sierra Maestra
Alue: Maan itä- ja keskiosat, Kuuba
Lajikkeet: Arabica
Kasvukorkeus: 1000m
Prosessointi: Pesty
Cupping-pisteet: 860 -
#34 Punainen Kirahvi: Rwanda Kigoma
1 CommentLataa PDFLue lisääPunainen Kirahvi
Rwanda Kigoma
Paahtopäivä: 4.5.2016
Paahtaja: Tommi Hulkkonen
Pesuasema: Motherland Farmers
Alue: Nyamagabe, Rwanda
Lajikkeet: Paikalliset perinnelajikkeet, enimmäkseen Bourbon
Kasvukorkeus: 1700-2000m
Prosessointi: Pesty
Poimittu: Huhti-toukokuu 2015 -
#33 Roger’s Coffee: El Salvador Urrutia SHG
Ei vielä kommenttejaLataa PDFLue lisääPaahtimo: Roger’s Coffee
Paahtaja: Roger Snellman
Paahtopäivä: 20.4.2016
Lajikkeet: Bourbon, Pacas, Pacamara
Kasvukorkeus: 1500m
Prosessointi: Pesty
Tuottaja: Dr. Gustavo Adolfo Urrutia Centeno and family
Tila: El Ingenio de Los Ausoles, San Ernesto, Las Canoas, San Luis
Sertifiointi: Rainforest Alliance -
#33 Cafetoria: Gran Palomar
Ei vielä kommenttejaLataa PDFLue lisääPaahtimo: Cafetoria
Paahtaja: Ivan Ore
Paahtopäivä: 19.4.2016
Lajikkeet: Caturra (60%), Typica (20%), Pache (10%), Bourbon (10%)
Prosessi: Pesty
Korkeus: 1200-1800m
Tuottaja: Gran Palomar Cooperativa
Alue: Chanchamayo
Maa: Peru
Sertifiointi: Luomu & Reilukauppa -
-
#33 Cafetoria: Espresso Caramelo
Ei vielä kommenttejaLataa PDFLue lisääPaahtimo: Cafetoria
Paahtaja: Ivan Ore
Paahtopäivä: 19.4.2016
Alkuperä: Nicaragua, Brasilia, Dominikaaninen tasavalta ja Kolumbia
Blend
Kasvukorkeus: Blend
Prosessointi: Blend
Maku: Intensiivinen, karamellia ja toffeeta, trooppisia hedelmiä -
-
#32 Turun Kahvipaahtimo: Espresso Irmas Pereira
Ei vielä kommenttejaLataa PDFLue lisääPaahtimo: Turun Kahvipaahtimo
Paahtaja: Juhani Haahti
Paahdettu: 6.4.2016
Maa: Brasilia
Alue: Carmo de Minas, Minas Gerais
Tila: Fazenda Irmas Pereira
Viljelijä: Pereira Filho
Kasvukorkeus: 900-1500m
Lajikkeet: Acaia, Bourbon, Catuai, Catucai, Mundo Novo
Prosessointi: Pulped Natural
Poiminta: Käsin, 9-11/2015
Maku: Siirappinen, hedelmiä ja suklaata. Mieto, miellyttävä hapokkuus. -
#32 Turun Kahvipaahtimo: Finca Tamana #4
Ei vielä kommenttejaLataa PDFLue lisääPaahtimo: Turun Kahvipaahtimo
Paahtaja: Juhani Haahti
Paahtopäivä: 6.4.2016
Maa: Kolumbia
Alue: Pital, Huila
Tila: Finca Tamana
Viljelijä: Elias Roa
Kasvukorkeus: 1650-1750m
Lajikkeet: Castillo & Variedad Colombia (50/50)
Poiminta: Käsin, 06-07/2015
Prosessointi: Pesty
Kuivaus: Kupoliteltan varjossa hitaasti
Maku: Intensiivinen, tummia kivihedelmiä, miellyttävä hapokkuus -
-
-
#31 Punainen Kirahvi: Colombia Astrid Medina
Ei vielä kommenttejaLataa PDFLue lisääPaahtimo: Punainen Kirahvi
Paahtaja: Tommi Hulkkonen
Paahtopäivä: 23.3.2016
Alkuperä: Kolumbia
Maakunta: Tolima
Alue: Gaitania, Planadas
Lajikkeet: Castillo & Caturra
Prosessointi: Pesty
Kasvukorkeus: 1850-1950m
Poimittu: Kesä-heinäkuu 2015
Viljelijä/tuottaja: Astrid Medina
Tila: Buena Vista
Pisteytys: 90/100
Author archive for Rafael Linnankoski
Slurp > Articles by: Rafael Linnankoski