Kofeiini – Tietoisku piristävästä kofeiinista

Miksi kofeiini herättää, luo mukavan pärinän ja saa keskittymään paremmin? Kofeiini on luonnollinen kemikaali, jota löytyy niin ruoista kuin juomistakin. Se stimuloi aivoja ja kehoa, mistä voi tulla addiktoiva tunne. Mitä kofeiini itse asiassa on, mitä tapahtuu kun nautimme kofeiinia, ja miten kofeiinitasot vaihtelevat kahvipavuissa?

Mitä on kofeiini?

Kofeiini on luonnossa esiintyvä kemiallinen aine, jota löytyy monista kasveista, kuten kahvipavuista tai teelehdistä, ja myös kaakaopavuista — myös suklaa sisältää kofeiinia! Miten kasvit sitten muodostavat kofeiinia? Maaperä vaikuttaa kofeiinituotantoon, koska kasvit käyttävät maaperästä peräisin olevaa typpeä kofeiinin muodostamiseen. Kofeiini onkin itse asiassa typpinen alkaloidi, ja se toimii kasvien turvana: kofeiini suojaa kasveja hyönteisiltä.

Kofeiinin määrä kasveissa vaihtelee, joten niistä valmistetuissa juomissa on myös eri kofeiinitaso. Kuppi suodatinkahvia sisältää noin 100mg kofeiinia, kun taas kuppi mustaa teetä sisältää 50mg kofeiinia. Keskiverto-energiajuoma sisältää 80mg kofeiinia ja maitosuklaa taas 10mg kofeiinia. Olet ehkä nauttinut kupin kahvia ja palan suklaata, mitä tapahtuu seuraavaksi?

Mitä tapahtuu, kun nautit kofeiinia?

Kun juot kupin kahvia, kehosi ja aivot alkavat käsitellä kofeiinia, jonka vaikutuksen alkamiseen menee noin 15-30 minuuttia. Adenosiini on välittäjäaine, joka on vastuussa väsymyksen tunteen luomisesta, kun alkaa olla nukkumaanmenoaika. Kun juot kofeiinia, adenosiinin toiminto estyy. Kofeiini saa aikaan virkeän ja energisen tunteen, ja se stimuloi myös dopamiinin ja serotoniinin vapautumista. Nämä kaksi kemikaalia antavat sinulle enemmän puhtia ja luovat hyvää tunnetta. Voikin sanoa, että kofeiini on itse asiassa maailman eniten käytetty psykoaktiivinen päihdeaine.

Kestää jonkin aikaa, ennen kuin kehosi käsittelee kaiken kofeiinin, jota olet nauttinut. Kofeiinin käsittelynopeus riippuu kehon koosta, perimästä ja iästä. Keskimäärin kofeiinin puoliintumisaika, eli aika, joka kuluu kehon kofeiinimäärän puolittamiseen, on 3-7 tuntia. Ei kannata siis juoda kofeiinijuomia liian myöhään iltapäivällä tai illalla, jos on herkkä sen vaikutuksille!

Kofeiinipitoisuus kahvipavuissa

Saatat ehkä tietää, että kahvipapuja on kahta lajiketta: Arabica ja Robusta. Tiesitkö, että Robustan kofeiinitaso on itse asiassa korkeampi? Robusta kahvipapu sisältää noin 2,2% kofeiinia, kun taas Arabica pavun kofeiinipitoisuus on 1,2%.

Papu-tyyppi ei ole ainoa kahvin kofeiinitasoon vaikuttava asia, sillä myös paahtoajalla on vaikutusta. Tuoreilla kahvipavuilla on korkeampi kofeiinipitoisuus kuin paahdetuilla pavuilla. Paahtaminen tuhoaa osittain pavun kofeiinia, joten mitä kauemmin papuja on paahdettu, sitä vähemmän kofeiinia on jäljellä. Siksi vaaleapaahtoinen kahvi on kofeiinipitoisuudeltaan hieman korkeampaa kuin tummapaahto.

Nyt tiedät mitä kofeiini on, mitä tapahtuu kun nautimme kofeiinia, ja miten kofeiinitasot eroavat kahvipavuissa. Älä haaskaa hyvää unta, eli älä juo liikaa kofeiinijuomia iltaisin. Kahvin vaihtaminen decaf kahviin voi säästää unettomalta yöltä. Kuinka monta kahvikuppia sinä tarvitset aamuisin herätäksesi? Kerro meille kommenteissa!