Lykke Kahvitilat

Lykke Kahvitilat on aloittanut toimintansa vuonna 2022 missionaan luoda kestävämpää kahviliiketoimintaa, jossa ei vahingoiteta ketään. Lykke haastaa perinteiset toimintamallit viljelemällä, ostamalla ja paahtamalla kahvit itse.

Kahvit paahdetaan käsityönä Kuopiossa ja Tukholmassa. Lisäksi joitakin tuotteita teetetään muilla pienpaahtimoilla, joilla on käyttämätöntä kapasiteettia.

Lykken filosofia

Kahviteollisuudessa vallitsee edelleen epätasapaino. Isot kasvavat, pienet pysyvät pieninä ja kahvia myydään niin halvalla, ettei siitä ole varaa maksaa viljelijöille reilua korvausta. Halvalla myyminen ja ostaminen ohjaavat valitettavasti paitsi työntekijöiden olojen heikentämiseen, myös luonnon kannalta kestämättömiin metodeihin kuten avohakkuut, kemiallinen lannoitus sekä voimakas kastelu. Tämä epätasapaino ei edes voi muuttua parempaan niin kauan, kun kahvimarjojen poimija ansaitsee työllään reilusti alle euron päivässä, kun samaan aikaan Euroopassa veloitetaan jopa 4 euroa kupillisesta kahvia.

Lykke Kahvitilat tekee asiat toisin. Lykke omistaa kahvitiloja yhdessä paikallisten viljelijöiden kanssa latinalaisessa Amerikassa ja Afrikassa. Kun omat ihmiset ovat kahvitiloilla paikalla vuoden jokaisena päivänä, pystytään laatuun ja tuotannon vastuullisuuteen vaikuttamaan paljon aiempaa paremmin. Näin voidaan saavuttaa myös logistisen kanavan täydellinen läpinäkyvyys. Toiminnan vastuullisuus täydentyy siten, että samaiset viljelijät ovat myös kumppaneita Lykke-tavaramerkissä eli pääsevät nauttimaan tuotoista, jotka syntyvät vasta täällä Euroopassa. Kyseessä on pitkän tähtäimen hanke, joten valtaosa tuotoista ohjataan takaisin tiloille, jotta siellä toteutettavaa kestävän kehityksen toimintaa voidaan tukea ja kehittää edelleen.

Kestävä kehitys

Ensimmäiset mallitilat sijaitsevat El Salvadorissa, Perussa, Panamassa, Brasiliassa ja Ugandassa. Nämä ovat luonnonmukaisia tiloja, joissa korkealaatuista kahvia kasvatetaan mahdollisimman korkealla merenpinnasta, jottei ilmaston lämpeneminen pääsisi vaikuttamaan liikaa. Perinteisiä sertifikaatteja tiloilta ei löydy mutta sen sijaan Lykke on sitoutunut YK:n vastuullisuusperiaatteisiin, jotka on luotu palvelemaan kestävän kehityksen periaatteita elintarviketuotannossa. Näillä pyritään paremmin ottamaan huomioon paikalliset haasteet ja erot maiden sekä maanosien välillä. Lykke Kahvitiloilla ymmärretään monimuotoisuuden merkitys luonnon ja eläimistön hyvinvoinnille mutta myös se, että kupillisessa kahvia maistuu maaperän ja ympäristön hyvinvointi. Mitä paremmin ympäristö voi, sitä paremmalta kahvi maistuu. Ostamme kahvia myös omien tilojen naapurustosta, yhteisöstä, jossa on aito halu tehdä asiat paremmin.

Lykke julkaisee säännöllisesti yksityiskohtaista vastuullisuusraporttia ja Enveritas valvoo toimintaa kolmantena, riippumattomana osapuolena.