#79 Kaffe Obscura: Guatemala Finca Ceylan Organic

Lähetys #79
SLURP vaalea espresso

Guatemala Finca Ceylan Organic

Maa: Guatemala
Alue: Atitlán, San Miguel Pochuta, Chimaltenango
Tila: Finca Ceylan y Anexos
Tuottaja: Dariush Echeverria Zachrisson
Lajikkeet: Bourbon, Typica, Mundo Novo, Robusta, Maragogype, Guexa

PAAHTOPÄIVÄ
24.1.2018

PAAHTAJA
Lasse Wuori

PROSESSOINTI
Pesty

Kasvukorkeus (MASL)
1070-1370m

mukavan täyteläinen

hienoa makeutta

sitruksinen hapokkuus

Guatemala Finca Ceylan Organic tulee tilalta, joka on perustettu jo vuonna 1870. Aikanaan tilalle istutettiin banaaneja tarjoamaan suotuisaa varjoa kahvipensaille. Sittemmin myös banaaneista tuli tilan vientituote. Kahvitila Finca Ceylan y Anexo tarjoaa työntekijöilleen ja heidän lapsilleen asuntoja, juomavettä ja koulutusta. Alueen ympäristö on suojeltu, mikä takaa alueen luonnollisen monimuotoisuuden myös tulevaisuudessa. Kahvi sopii erinomaisesti vaaleaksi espressopaahdoksi.

Lähde: Kaffe Obscura