#77 Punainen Kirahvi: Colombia Nariño Efren Tulcan

Lähetys #77
SLURP vaalea

Colombia Nariño Efren Tulcan

Maa: Kolumbia
Alue: Nariño
Tila: Loma Adentro
Viljelijä: Efren Tulcan
Lajike: Castillo

PAAHTOPÄIVÄ
27.12.2017

PAAHTAJA
Tommi Hulkkonen

PROSESSOINTI
Pesty

Kasvukorkeus (MASL)
2050m

vanilja

punaiset marjat

kaakao

Colombian Nariñon alueen kahveista on sanottu, että niissä on kaikki afrikkalaisten kahvien hyvät puolet. Efren Tulcanin Loma Adentro -tila sijaitsee erittäin korkealla yli 2000 metrissä. Kahvit poimitaan käsin ja käsitellään tilalla. Punaisen Kirahvin vaalea paahto korostaa kahvin omia moniulotteisia makuja. Paahtaja löytää kahvin mausta kirsikkapiirasta, karpalomehua ja vadelmaa. Näitä siivittää vaniljainen makeus ja kaakao jälkimaussa.

Lähde: Punainen Kirahvi