#76 Café Nazca: Peru Colibrí Full City

Lähetys #76
SLURP tumma

Peru Colibrí Full City

Maa: Peru
Alue: Villa Vista, Chanchamayo
Tila: Tropical Mountains
Viljelijät: Thomas and Gisella
Lajike: Caturra

PAAHTOPÄIVÄ
12.12.2017

PAAHTAJA
Pasi Pelkonen

PROSESSOINTI
Pesty

KASVUKORKEUS (MASL)
1500-1700m

tummaa suklaata

pähkinää

matalahappoinen

Peru Colibrí Full City tulee Perusta Chanchamayon maakunnasta. Kahvi tulee paahtimolle suoraan viljelijältä ilman välikäsiä. Kahvitila on luomusertifioitu ja tilalla otetaan muutenkin ekologisuus huomioon mm. käyttämällä uusiutuvaa energiaa sekä vähentämällä hiilidioksidipäästöjä. Käytännössä tämä tapahtuu hyödyntämällä kahvin kuorimassa energiaksi aurinko- ja vesienergian avulla. Lisäksi tila tukee paikallisten lasten koulutusta. Viljelijöinä toimii perulais-sveitsiläinen pariskunta: Thomas ja Gisella.

Lähde: Café Nazca