Persikka・Musta tee・Maitosuklaan makeus

Etiopia Limu

Helsingin Kahvipaahtimo

Paahtaja: Milla Auvinen

Tämä kahvi on peräisin Etiopiasta, pienviljelijä Mustefa Abakenolta, jolla on 18 hehtaaria viljelyalaa Beshasha Kebelessä Jimman vyöhykkeellä Oromiassa. Mustefa rekisteröitiin viejäksi vasta vuonna 2018 voidakseen myydä kahvinsa suoraan ostajille, ja hän pystyi tekemään sen samana vuonna tehtyjen säännösten muutosten jälkeen. Mustefen perustamaa pientä märkämyllyä (nimeltään Beshasha) käytetään hänen oman ja viljelijöiden kahvin jalostamiseen, jota hän pitää erillään ja kuivattaa talon lähellä olevilla korotetuilla sängyillä. Mustefan ulkopuoliset viljelijät ovat kaikki naapureita, ja jokaisella on 4-10 hehtaaria maata. Paahdettu keskipaahdon vaaleammalla puolella, jotta kahvissa on edelleen hedelmäisiä, persikkaisia makuja ja maitosuklaan makeutta.

Maa: Etiopia
Alue: Jimma zone
Tila: Beshasha Washing Station
Viljelijä: Mustefa Abakeno
Lajike: Mixed Heirloom
Kasvukorkeus: 2040m
Prosessointi: Washed