Colombia Huila Micro Lot

Tokado Coffee

Paahtaja: Naoki Goto

Goto oli kahvinpaahtamisen maailmanmestari vuonna 2012 ja edelleen erittäin suosittu Japanissa. Tämä kahvi tuotetaan huolellisesti pienviljelijöiden toimesta Kolumbian Wiran eteläosassa. Kahvi tulee pienestä Los Idolos -minituotantoerästä. Vihreät pavut lähetetään Japaniin pienissä tyhjiöpakkauksissa juuttisäkkien sijasta, jotta laadun heikkeneminen kuljetuksen ja varastoinnin aikana vähenee ja varmistetaan erinomainen tuoreus. Pavut on paahdettu keskitummiksi, jotta niiden puhdas, selkeä tuoreus, täyteläisyys ja tasapaino tulevat esiin. Kahvin rakenne on silkkinen ja pehmeä ja sen aromi on makea, mikä johtuu sen korkeasta kypsyysasteesta.

Maa: Kolumbia
Alue: San Augustin, Huila
Tila: Los Idolos
Viljelijä: Grupo Asociativo San Agustin Los Cauchos
Lajikkeet: Caturra, Typica
Kasvukorkeus: 1600-1900m
Prosessointi: Washed