Ethiopia Khalid Shifa Natural

Main Lane Coffee Roasters

Paahtaja: Sebastian von Spalding

Khalid peri viljelmänsä isältään, joka peri ne isältään. Kahvi on perintökalleus, josta he pitävät hyvää huolta. Hänen isoisänsä keräsi luonnonvaraisia kahvikasveja Chochén metsästä, muutaman kilometrin päästä, ja kehitti ensimmäiset viljelmänsä. Sittemmin Jimman kahvin kasvava kysyntä on auttanut vakiinnuttamaan perheen viljelmät, ja Khalid on iloinen voidessaan jatkaa näitä perinteitä. Kun otetaan huomioon, miten paljon huomiota hän kiinnittää tilaansa ja alueen poikkeukselliseen ympäristöön ja miten paljon hän pyrkii jatkuvasti parantamaan tuotteidensa laatua, on helppo ymmärtää, miten syvä yhteys hänellä on tähän alueeseen. Hän toivoo, että myös hänen kolme lastaan, jotka asuvat ja käyvät koulua läheisessä Agaron kaupungissa, pääsisivät tulevaisuudessa nauttimaan kahvinviljelystä.

Maa: Etiopia
Alue: Gomma, Limmu
Tila: Echemo
Viljelijä: Khalid Shifa
Lajike: Heirloom
Kasvukorkeus: 2100m
Prosessointi: Natural