Tumma suklaa・Hasselpähkinä・Ruskea sokeri

Meksiko las Chicharras

Inka Paahtimo

Paahtaja: Pamela Aranciaga Mauricio

Las Chicharrasin plantaasin omistaja on E-Café – yksityinen, riippumaton, voittoa tavoittelematon järjestö, joka noudattaa sosiaalisia tai sosiaalipoliittisia tavoitteita. E-Café perusti vuosia sitten koulun La Trinitariaan, Chiapasiin, jossa oli tuolloin 3 lasta. Nykyään koulu ””majoittaa”” 157 oppilasta sisäoppilaitosmallissa. Meksikon muihin kouluihin verrattuna oppilaat ovat erittäin koulutettuja erityisesti kielitaidossa. Tämä on syy siihen, että yli 90 prosenttia valmistuneista menee korkeakouluun. E-Café luo toiminnallaan työpaikkoja monilla aloilla (opettajat, puutarhurit, kahvin ja maissin viljelijät.) Maatila sijaitsee vuoristossa, noin 2 tunnin päässä lähimmästä Jaltenangon kaupungista.

Maa: Meksiko
Alue: Jaltenango, Chiapas
Tila: las Chicharras
Viljelijä: E-Café
Lajikkeet: Caturra, Arabe, Bourbon, Costarica 95
Kasvukorkeus: 1200-1400m
Prosessointi: Washed