Hasselpähkinä・Kaakao・Karamelli

Brasilia Decaf

Roger’s Coffee

Paahtaja: Roger Snellman

SWISS WATER DECAFFEINATION metodissa ei käytetä kemikaaleja kofeiinin poistamiseksi, vaan se tehdään käyttämällä vihreistä pavuista uutettua kylläistä liuosta nimeltään Green Coffee Extract (GCE). Kofeiinin poistamiseksi vihreät pavut upotetaan GCE-lioukseen. Kylläisenä liuoksena GCE sisältää todella paljon vihreistä pavuista irtoavia vesiliukoisia yhdisteitä, mutta kofeiinia siinä ei ole. GCE:ssä valmiina olevat yhdisteet eivät liukene kahvipavuista, mutta kofeiinipa liukenee, koska sitä ei GCE:stä se puuttuu. Luovuus ja tiede ovat mahdollistaneet sen, että kahvi maistuu kahvilta ilman kofeiinia!

Maa: Brasilia
Alue: Pocos Del Caldos
Tila: Lukuisia kahvitiloja
Viljelijä: –
Lajikkeet: Bourbon, Catuai
Kasvukorkeus: 1000m
Prosessointi: Swiss water decaf process