#57 Punainen Kirahvi: La Independencia

Lähetys #57
SLURP vaalea & vaalea espresso

La Independencia

Maa: El Salvador, Alue: Santa Ana, Tila: La Independencia
Yhteisö: Finca San Francisco, Viljelijä: Jose Antonio Salaverria
Lajike: 85 % Bourbon + Caturra, Hibrido, San Francisco

PAAHTOPÄIVÄ
22.3.2017

PAAHTAJA
Tommi Hulkkonen

PROSESSI
Pesty

Kasvukorkeus (MASL)
1500m

Puolukka

greipin hapokkuus

luumunmakuinen makeus

La Independencia tulee saman nimiseltä tilalta Santa Ana alueelta El Salvadorista. Alueen tuliperäinen maaperä sekä viileähkö ilmasto takaavat kahvimarjojen hitaan ja optimaalisen kypsymisen. La Independencia on Salaverrian perheen taidonnäyte. He ovat tehneet vuosia työtä mahdollisimman korkean laadun eteen. Kahvi koostuu saman tilan muutamasta eri lajikkeesta valtaosan ollessa Bourbonia.

Kahvin tuoksu on kukkainen ja makua hallitsevat punaiset marjat. Lisänä on greipin hapokkuutta ja luumunmakuista makeutta.

Lähde: Punainen Kirahvi