Kaakaonibs・Paahdettu sokeri・Kypsä viikuna

Las Penas

Makea Coffee

Paahtaja: Kyle Papai

Yli 30 vuotta korkealaatuisen kahvin kasvattamiseen keskittynyt Pedro osaa hommansa. 11 hehtaarin Las Penas tilalta tulee tasalaatuista ja vuosi vuodelta maukasta kahvia. Eri Arabica lajikkeista koostuva sato on Washed prosessoitu ja 32h kuivafermentoitu ennen lopullista kuivaamista. Makuna tässä tummemmassa keskipaahdossa vallitsee kaakaoisuus ja kypsä kuivattu hedelmä.

Maa: Guatemala
Alue: Huehuetenango
Tila: Las Penas
Viljelijä: Pedro Aquilar Mendez
Lajikkeet: Caturra, Catuai, Bourbon and Mundo Novo
Kasvukorkeus: 1550-1680m
Prosessointi: Washed