Mustaherukka・Greippi・Bergamotti

Etiopia Tega Tula

Inka Paahtimo

Paahtaja: Pamela Aranciaga Mauricio

Erikoiskahveihin keskittynyt Tega & Tula ‑viljelmä sijaitsee Keffan luonnonsuojelualueella. Tila on 500 hehtaarin kokoinen, ja siitä lähes 400 hehtaaria on kahviviljelmää. Viljellyt kahvit ovat pääosin etiopialaisia lajikkeita ja 1970-luvun lopussa kehitettyjä lajikkeita. Lisäksi alueen metsissä kasvaa joitain villilajikkeita. Keräämisen jälkeen kahvimarjoista poistetaan hedelmäliha ja niitä fermentoidaan vedessä 36 tuntia. Sen jälkeen pavut pestään kanaaleissa, jonka jälkeen niitä liotetaan vedessä vielä 16–18 tuntia. Lopuksi kahvipavut levitetään kuivatusalustoille kuivumaan.

Maa: Etiopia
Alue: Bonga, Keffa, Limu
Viljelmä: Tega & Tula
Lajikkeet: Heirlooms
Kasvukorkeus: 1 860–1 910
Käsittely: Pesty