Kuivattu Kirsikka・Manteli・Tumma Suklaa

Slurp Brasil Medium

Rogers Coffee

Paahtaja: Martins Kubulnieks

Brasiliassa on useita viljelmiä, joiden koot vaihtelevat vain hehtaarista jopa satoihin hehtaareihin. Cerrado Mineiron alueella useimmat viljelmät ovat keskikokoisia tai suuria tiloja, joilla kahvipuut kasvavat siisteissä riveissä. Kasvatuksessa hyödynnetään maan suhteellisen loivia rinteitä, joilta kahvimarjat on helppo kerätä.

Kuivakäsitellyt kahvit, kuten Paubrasil, valmistetaan kuivaamalla marjat kokonaisina. Näin marjan kuoren alla oleva sokerinen pektiinikerros imeytyy papuihin niiden kuivuessa, mikä tuo valmiin kahvin makuun makeutta ja maan vivahteita.

Maa: Brasilia
Alue: Cerrado Mineiro DO
Viljelmä: Cerrado Mineiron viljelmät, joille on myönnetty kahvin alkuperämerkki
Viljelijä: Cerrado Mineiron viljelmät, joille on myönnetty kahvin alkuperämerkki
Lajikkeet: Catuai
Kasvukorkeus: 1 100
Käsittely: Luonnollinen eli kuivakäsittely