Maitosuklaa・ Hedelmät・ Häivähdys päärynää ja omenaa

Slurp Guatemala Medium

Roger’s Coffee

Paahtaja: Martins Kubulnieks

Huehuetenango on alue Guatemalan läntisellä ylänköalueella, joka kulkee Meksikon rajalle asti ja jonka kukkuloilla ja laaksoissa on paljon erilaisia mikroilmastoja. Vuonna 1986 seitsemäntoista ihmistä perusti ryhmän, josta Fedecocaguan avulla ja asiantuntemuksella perustettiin kuusi vuotta myöhemmin virallisesti Todosantarita-osuuskunta. Osuuskunnassa on tällä hetkellä 127 jäsentä. Kahvia fermentoidaan poiminnan jälkeen 24 tunnin ajan ennen pesua ja levitetään kuivumaan alustoille noin 48–60 tunniksi. Käytetyin lajike on Caturra.

Maa: Guatemala
Alue: Fedecocagua
Viljelmä: Todosantarita-osuuskunta
Viljelijä: Useita itsenäisiä viljelijöitä, jotka kuuluvat Todosantarita-osuuskuntaan
Lajikkeet: Bourbon, Catuai, Caturra, Marsellesa, Mundo Novo, Pache, San Ramon, Typica
Kasvukorkeus: 1 350–1 650
Käsittely: Pesty