Lähetys #40
SLURP tumma espresso
Paahtimon kesäespresso
Blend
90 % Brazil San Rafael Natural
Maa: Brasilia
Alue: Cerrado
Korkeus: 1100m
Lajikkeet: Acaia & Mundo Novo
Prosessointi: Natural
10 % Kenya AA Murithi Estate Washed
Maa: Kenia
Alue: Embu
Korkeus: 1700m
Lajikkeet: SL28 & 34, Ruiru 11
Prosessointi: pesty
PAAHTOPÄIVÄ
27.7.2016
PAAHTAJA
Pekka Heinonen
Perinteisen tasapainoinen
makeaa pähkinää
kesän tuulahdus
Brasialainen San Rafael on paahdettu tummaksi, lähelle toista crackia. Pähkinäinen ja pehmeä brasialainen luo kahville perustan. Natural-käsittely tuo pienen makeuden kahviin. Tässä kahvissa natural-vivahde on hyvin maltillinen.
Kenialainen kahvi on hienostuneempi ja hapokas tilakahvi, joka tulee Pirkanmaan Paahtimolle suoraan viljelijä Muchangi Murithilta. Kenia tuo espressoon syvyyttä ja moniuloitteisuutta ollen paahdoltaan brasialaista vaaleampi. Lopputuloksena kesäinen, marjaisen vivahteen sisältävä espresso. Toimii sellaisenaan tai maidon kanssa.
Lähde: Pirkanmaan Paahtimo
