#37 Pirkanmaan Paahtimo: Etiopia Haile Selassie

Lähetys #37
SLURP vaalea

Etiopia Haile Selassie

Maa: Etiopia
Alue: Yirgacheffe
Viljelijä: useita pienviljelijöitä
Pesuasema/osuuskunta: Haile Selassie
Lajike: Local Heirloom

PAAHTOPÄIVÄ
14.6.2016

PAAHTAJA
Tuomas Roschier

PROSESSI
Pesty

Kasvukorkeus (MASL)
1900m

luumua

punaista viinimarjaa

pehmeä suutuntuma

Etiopia Haile Selassie tulee Yirgacheffen alueelta. Kahvin nimi juontuu käsittelyaseman nimestä, jossa alueen pienviljelijöiden kahvimarjat on pesty. Pääosin luonnonoloissa kasvava Haile Selassie on suutuntumaltaan pehmeä ja samettinen. Maussa on luumua, punaista viinimarjaa ja sitrusta. Verrattuna moniin muihin etiopialaisiin kahveihin, Haile Selassien paksuus ja samettisuus tulee paremmin esiin.

Lähde: Pirkanmaan Paahtimo