Pähkinäinen · Appelsiini · Luumu

Brazil Primavera

Inka Paahtimo

Paahdettu: 22/12/2019
Paahtaja: Pamela Aranciaga Mauricio

Fazenda Primavera sijaitsee Angelândian kunnassa, Minas Geraisin alueella. Primaveran ketteryys reagoida uuteen maataloudelliseen tutkimukseen, teknologiaan ja kuluttajatrendeihin on eräs heidän suurimmista eduistaan. Esimerkiksi pienerät kuivataan korotetuilla pedeillä, kahvia kasvatetaan lomittain varjopuiden kanssa erikseen valikoiduilla alueilla. Honey-käsittely poistaa veden tarpeen, ja kahvia arvioidaan jatkuvasti parhaiden kupillisten löytämiseksi. Primavera on brasilialaisen erikoiskahvin tulevaisuus! Tässä kahvissa käytetyssä Honey-käsittelyssä kahvin hedelmäliha poistetaan kahvista ilman veden käyttöä, jolloin mahdollisimman paljon hedelmälihaa jää kahvin ympärille korostaen kahvin makeutta ja kompleksisuutta.

Maa: Brasilia
Alue: Chapada de Minas
Tila: Primavera
Viljelijä: Ricardo Tavares
Lajikkeet: Yellow Catuai
Kasvukorkeus: 1000m
Prosessointi: Honey